Правильное питание при варикозе

Пациенты, страдающие варикозным расширением вен, должны вести здоровый образ жизни постоянно, но особенно важно соблюдение диеты при обострениях заболевания: она нормализует состояние больного и предупреждает образование тромбов.

Цели диеты

В первую очередь диета служит необходимости сократить риски обострений и улучшить общее самочувствие человека. Для достижения наилучшего результата нужно сочетать лечебный рацион с приёмом противоварикозной терапии.

Правильное питание при варикозе должно:

• уменьшать вязкость крови, улучшая таким образом её продвижение по венам, и снижать свёртываемость;
• способствовать укреплению стенок сосудов, бороться с их ломкостью и истончением;
• провоцировать нормализацию массы тела для уменьшения нагрузки на нижние конечности (особенно это актуально для пациентов, имеющих лишний вес);
• поставлять в организм количество биологически активных веществ (витаминов, микро- и макроэлементов), достаточное для активной, здоровой жизни;
• предотвращать воспаления;
• нормализовать стул (особенно это важно в случае поражения варикозной болезнью органов малого таза).

У диеты при варикозном расширении вен есть несколько основных принципов.

1. Следует избегать или максимально сократить употребление в пищу продуктов, способных вызвать повышение массы тела.
2. Питаться нужно дробно и маленькими порциями: не стоит пренебрегать вторым завтраком или полдником. Желательно принимать пищу каждый день в одно и то же время.
3. Последний приём пищи должен состояться не менее чем за три часа до отхода ко сну.
4. Необходимо отказаться от всех вредных привычек (пристрастия к алкоголю, курения), поскольку они воздействуют на сердечно-сосудистую систему губительным образом.
5. Рекомендовано устраивать разгрузочные дни 1–2 раза в неделю. В эти дни стоит ограничить себя в еде. Возможна периодическая монодиета — например, разгрузочный день только на овощах, яблоках или рисе.
6. Готовить блюда следует полезными способами: варкой, тушением или на пару. От жарки мяса и овощей на сковороде в масле лучше отказаться совсем: этот и без того не слишком полезный способ приготовления еды особенно вреден при варикозе.
7. Основной продукт для разжижения крови и предотвращения застойных процессов — не лекарственный препарат, а простая чистая вода. Её необходимо пить ежедневно в количестве не менее 2 л. Многие пациенты считают, что в это количество входят чай, кофе и супы, однако это не так: любое блюдо содержит кроме самой жидкости побочные вещества, многие из которых замедляют кровоток и препятствуют разжижению.
8. Стоит употреблять как можно больше пищи с высоким содержанием клетчатки (особенно при расширении вен органов малого таза).
9. Если вес больного избыточен, нужно позаботиться об уменьшении количества калорий в рационе. Для точного расчёта необходимой калорийности удобно воспользоваться калькулятором калорий, введя необходимые данные: вес пациента, его рост и возраст, подробности об образе жизни (сидячая работа, достаточность физических нагрузок). Существует мнение, что женщинам для похудения нужно съедать не более 1200 ккал в сутки (мужчинам разрешается 1500), но это излишне упрощённая схема. Калорийность рациона должна высчитываться исходя из изначальных показателей и индивидуальных особенностей организма.
10. Следует минимизировать употребление соли (лучше не солить блюда при приготовлении, а слегка досаливать готовые) и других продуктов, способных вызвать отёки. Режим питания должен быть направлен, напротив, на максимальное избавление от отёков, потому что они значительно увеличивают нагрузку на сосуды (особенно нижних конечностей).
11. Одна из главных задач правильного питания при варикозе — поддержание печени в здоровом состоянии. Это важно, потому что именно печень отвечает за вязкость и свёртываемость крови, и многие рекомендации «варикозной» системы питания совпадают с рекомендациями «печёночной».

В целом можно сказать, что диета при варикозном расширении вен на ногах и в других частях организма не слишком отличается от простого здорового питания, за исключением нескольких важных нюансов.

Что можно есть?

Основу диеты должны составлять продукты, богатые растительной клетчаткой. Это овощи, бобовые, цельные злаки, отруби, фрукты. Клетчатка не только помогает пищеварению, но и способствует снижению веса и общему очищению организма.

Важны для профилактики обострений варикоза вен биофлавоноиды — натуральные соединения (полифенолы), которыми богаты многие растения и которые имеют антиоксидантный эффект. Они хорошо влияют на стенки сосудов, укрепляя их и повышая их эластичность.

Питание при варикозе вен на ногах должно быть богато витаминами. В первую очередь это:

• рутозид (рутин, витамин из группы P) — одно из главных веществ, отвечающих за здоровье сосудов;
• аскорбиновая кислота (витамин C) — снижает свёртываемость крови, уменьшает вероятность развития воспалений;
• токоферол (витамин E) — оказывает антиоксидантный эффект;
• витамины группы B — уменьшают отёчность;
• пантотеновая кислота (витамин B5) — оказывает противоспастическое действие, купирует боли.

Микроэлементы тоже необходимы больным венам. В первую очередь это калий, магний, медь, фосфор, марганец, цинк.

Таблица разрешенных продуктов

По возможности следует получать витамины и минералы из пищи, прибегая к помощи лекарственных комплексов и биологически активных добавок только в крайнем случае. Вещества, поставляемые в организм естественным путём, усваиваются значительно лучше; кроме того, при самоназначении аптечного препарата несложно заработать гипервитаминоз, симптомы которого зачастую очень неприятны и даже опасны.

Что нельзя есть?

Исключить следует пищу, вызывающую раздражение слизистых оболочек желудочно-кишечного тракта, а также провоцирующую образование отёков. От жирного и жареного тоже нужно отказаться: даже здоровый организм с трудом переваривает такие продукты. Кроме того, злоупотребляя жирной едой, легко «перебрать» калорий и набрать лишний вес.

Таблица запрещенных продуктов

Меню на каждый день недели

Диета при варикозе нижних конечностей у женщин и у мужчин не отличается. Обычно врачи назначают для лечения острых симптомов стол № 10А, нормализующую обменные процессы и улучшающую кровоток, и обильное питьё.

Вот несколько примеров дневного меню, одновременно полезного и разнообразного:

• завтрак — нежирный творог с сухофруктами;
• второй завтрак — яблоко и стакан кефира;
• обед — паровая фасоль с куриной отбивной;
• полдник — ягодный смузи;
• ужин: тушёная капуста с приготовленной на пару треской.

Другой вариант:

• завтрак — освяная каша с изюмом и мёдом;
• второй завтрак — ломтик цельнозернового хлеба с кабачковой икрой;
• обед — вегетарианский борщ, рис с кусочком варёной говядины;
• полдник — запечённое в меду яблоко;
• ужин — картофельная запеканка.

Можно разработать и такой рацион:

• завтрак — оладьи из обдирной муки с йогуртом;
• второй завтрак — салат из моркови и яблок с оливковым маслом;
• обед — плов с курицей и изюмом;
• полдник — фруктовый салат;
• ужин — тушёная куриная печёнка, овощной салат.

В фазе ремиссии сочетать между собой можно практически любые продукты из списка разрешённых. Если придерживаться щадящего режима питания постоянно, можно снизить вероятность развития обострений патологии до минимума.