Как куркумин сохраняет здоровье?

В последние годы большой популярностью пользуется куркума, специя, которую еще называют «индийским шафраном». Куркуму и ее главный компонент — куркумин — который и дает эту красивую золотистую окраску, изучают самым активным образом. Только за последние 30 лет было проведено почти 8000 исследований. В чем причина такого научного интереса? Расскажем в нашем материале.

Причина популярности



На самом деле лечебные свойства куркумы известны давно: в аюрведе ее порошок применяется уже более 2500 лет. Сейчас внимание ученых сосредоточено именно на куркумине. Он считается одним из наиболее изученных природных соединений с точки зрения его пользы для здоровья человека. Полезных свойств у куркумина много, но два самых главных — это мощное антиоксидантное и противовоспалительное. Эти свойства оказывают омолаживающее воздействие на организм.

Горячий напиток в чашке с куркумой

Борьба с оксидантами



В чем заключается антиоксидантное воздействие куркумина? Этот компонент борется со свободными радикалами, то есть окислителями, которые вызывают повреждения клеток и способствуют их старению. Они образуются, например, когда мы жарим продукты на растительном масле. Куркумин же защищает организм от таких окислителей. Он проникает в структуру мембран клеток и восстанавливает их изнутри.

Специя куркума в пиале с ложкой

Борьба с воспалением



Противовоспалительные свойства куркумина в том, что он блокирует белковые комплексы, которые распространяют воспалительную информацию от вирусных клеток к здоровым. Хроническое воспаление в организме может себя не проявлять, но провоцирует лишний вес, проблемы с суставами и многие другие. 

Однако все вышесказанное не означает, что куркуму нужно употреблять ложками. Плохая новость в том, что самого куркумина в этой специи — не более 3%. А хорошая новость в том, что куркумин теперь экстрагируют, то есть выделяют и создают более удобные формы его употребления, например, в капсулах.
 

Поделиться в соц. сетях
Оцените статью
227 просмотров
06 июля 2021, 17:07
Размещенные на сайте материалы, включая статьи, могут содержать информацию, предназначенную для пользователей старше 18 лет, согласно Федерального закона №436-ФЗ от 29.12.2010 года "О защите детей от информации, причиняющей вред их здоровью и развитию". 18+.